LA BIENVENIDA PARTE 2

Pastelitos de papa

Porciones: 7 personas

Tiempo de preparación: 30 minutos

Dificultad: *

Ingredientes:

7 papas medianas

100 gramos de quesillo

1 cucharada de crema

2 dientes de ajo

1 cucharada de mantequilla

Albahaca al gusto

Sal y pimienta al gusto

Bueno les voy a ser honesto, esto me quedó como pastelito pero mi idea era hacer albóndigas vegetarianas porque mi novia no come carne, pero como ustedes saben a veces se falla pero le vi el lado positivo y decidí llamarlos pastelitos de papa. Creo que lo que me faltó fue hacer una mezcla con harina y mantequilla y sofreír las bolitas de papa con la mezcla antes mencionada en aceite, pero bueno ni modo así que ahí les va la receta de los pastelitos (otro día les prometo poner esta receta de albóndigas vegetarianas).

Iniciamos con hervir en una olla 1 litro de agua con 1 cucharada de sal. Después pelamos nuestras papas, las ponemos a hervir y esperamos a que estén a punto de puré, colamos las papas y ponemos la olla al fuego nuevamente, ponemos la cucharada de mantequilla y le agregamos media cucharada de aceite de oliva, cuando se ha derretido toda la mantequilla agregamos los ajos finamente picados y los dejamos dorar por 1minuto, agregamos las papas y las empezamos a hacer puré, incorporamos la crema, el queso, sal pimienta y la albahaca al gusto de ustedes y revolvemos continuamente hasta que la mezcla se convierta en una masa. No agregamos leche porque no queremos una consistencia tan liquida para hacer estos pastelitos, queremos que quede una masa algo seca, luego la sacamos del fuego y la dejamos reposar unos minutos para no quemarnos las manos.

Luego tomamos la masa y empezamos a hacer bolitas del tamaño que ustedes quieran, yo las hice algo pequeñas porque según yo iban a hacer albóndigas, jajaja pero ya ven que no me quedaron así. Las  bolitas las puse al horno por 10 minutos en broil para que se quemara un poco el queso, mas no sabía que iban a quedar en forma de pastelito. Así las saqué del horno y las dejé reposar hasta el momento de servirlas.

Bueno espero que se diviertan haciendo estas dos recetas,  mañana voy a postear el almuerzo que hicimos en el próximo nuevo restaurante “Kikirikí”

Nos vemos por ahi